dream, очень аппетитно, обязательно попробую приготовить А пароварка нужна электрическая или простая пойдёт?

Я конечно не Инна, но точно знаю, что простая пароварка подойдет! Девочки, а у меня в том году при переезде беда стряслась- у нас мантоварку украли....в общем они с мясорубкой в одном пакете лежали, ну и больше мы их не видели)
Теперь бегаем к соседям, когда хочется мантов

У меня тоже мантоварка, ну это ж то же самое?..

Кристина, то масюсенькая картинка газовой пароварки. Я завтра выставлю нормальную фотку.
В электрической мама пробовала вареники делать такие - не получились.
У меня мама вобще марлей кастрюлю заматывала и на марле варила раньше. Пока я ей такую пароварку не подарила.


фото взято отсюда http://nnm.ru/blogs/saha5/kulinarnyiy_s ... teti_vali/ - кулинарный блог.

картинки побольше


вот в такую кастрюлю
вставляется такая пароварка.

Настя, Кристина, а просветите меня, что такое мантоварка?

dream, мантоварка выглядит почти так же. Только у меня она алюминиевая.

Кстати вот мои Манты.



Для приготовления понадобятся:

-тесто как на пельмени;
-жирная свинина (лучше баранина);
-сало (если использовать баранину, то лучше кюрдючный жир);
-лук репчатый;
-сливочное масло;
-соль, перец чёрный молотый;
-помидоры свежие-на гарнир.

Лук и мясо в примерно равных пропорциях нарезать очень мелко (насколько это возможно). Важно!Мясо нужно именно резать, а не пропускать через мясорубку,от этого вкус готовых мантов очень меняется Смешать, посолить.
сало нарезать на кубики 1*1см.
тесто тонко раскатать как на пельмени, нарезать квадратами или кружочками диаметром примерно 10см и положить внутрь начинку и один кусочек сала. Защипать по краям в виде цветочка
или конвертика.
уложить в смазанную сливочным маслом мантоварку. Щедро полить растопленным сливочным маслом и поставить вариться на 1 час.
готовые манты подать с чёрным перцем (каждый перчит себе по вкусу) и нарезанными дольками свежими помидорами (помидор должно быть много)

Это мой фирменный рецепт. Ещё никто не остался равнодушным Разве что вегетарианцы

Кристина, вопрос. Баранина когда охлаждается - застывает - кушать нужно только горячими. Так?
А что становится с тестом после часовой варки
И ещё, я вспомнила - мантоварка она ж в несколько ярусов? так? у меня в пароварку за раз помещается 5 вареников. Ну мантов ляжет от силы 7

dream, да, едят с пылу с жару С тестом ничего не станет, оно же на пару варится А мантоварка у меня в 4 яруса, штук 20 влазит.

Хочу поделиться одним рецептом:
куриная грудка
3 яйца
3 столовые ложки майонеза
3 столовые ложки крахмала
соль, специи по вкусу

Яйца, крахмал, майонез смешиваем, солим, перчим и добавляем куриную грудку, нарезаную кубиками.
Смесь должна быть густая. Потом ложкой выкладываем на сковороду и обжарим с двух сторон.

Можно эту смесь оставить не несколько часов, чтобы курица напиталась.
Хочу добавить, что грудки разные бывают по размеру, поэтому одной иногда бывает мало. Но если количество грудки ограничено, то лучше вбить меньше яйц, а то смесь будет сильно растекаться при жарке.

Что-то я совсем забыла, что рецепты принято с фотографиями высталять. Но к сожалению, сегодня это блюдо готовить не собираюсь. Так что фотку высталю позже.