Хочется открыть тему не только праздничных блюд. Ведь мы что-то готовим и в обычные дни. Давайте делиться нашими будничными кулинарными произведениями
Вот простое и быстрое блюдо.

Оладьи из рыбных консервов.



-1 б. рыбных консервов (нетто 250г);
-1 п. свежей зелени;
-2шт. яйца;
-1 ст. л. сметаны или майонеза;
-2~3 ст. л. муки.

Рыбу из банки переложить в миску. Если хребтовые кости большие, то их выбрать. Рыбу либо размять либо поломать на небольшие кусочки.
Зелень мелко порезать и положить к рыбе. Добавить 2 яйца, затем сметану (или майонез) и в конце - муку.
На среднем огне нагреть в сковороде масло. Ложкой выложить на сковороду порции рыбной массы.Первую сторону обжаривать 2~3 минуты под крышкой, перевернуть. Вторую сторону обжаривать ~1,5 минуты без крышки.
Подавать горячими. Особенно вкусно со сметаной

Курица с картофелем, запеченные под штрейзелем.



-500г куриного филе;
-1 большая луковица;
-500г картофеля;
-2 ст.л. растительного масла;
-100г сметаны;
-соль, перец.

ШТРЕЙЗЕЛЬ (ПОСЫПКА)
-50г сливочного масла;
-0,5 ч ложки соли;
-2/3 стакана муки;

Картофель очистить, порезать кубиками размером 1~1,5см. Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на время подготовки остальных продуктов.
Лук мелко порезать.
С куриной грудки снять кожу, вырезать кость. Порезать небольшими кусочками.
Приготовить штрейзель.
Масло перетереть руками с мукой и солью в жирную крошку.
(Можно взять замороженное масло, натереть его на средней тёрке и перемешать ложкой с остальными компонентами.)
С картофеля слить воду. В миску с картофелем положить курицу и лук. Налить растительное масло, сметану. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
Смесь выложить в форму, слегка уплотняя её ложкой.
Сверху высыпать штрейзель. Не приминать.
Форму поставить в духовку, разогретую до t=200~220°C. Через 15 минут, когда посыпка зарумянится, накрыть форму сверху фольгой. Температуру убавить до t=180°C. Запекать 40 минут.
Внимание! После вынимания формы из духовки фольгу с неё необходимо снять, иначе на фольге будет конденсироваться влага, которая станет капать на запечённую корочку и размачивать её.

Очень интересное сочетание обычных продуктов. Мне и мужу очень понравилось А вот Елизар отказался есть, он вообще любит когда мясо отдельно, картофель отдельно... С трудом в супе заставляю есть всё, а не сортировать по полочкам

Kristina
Выглядит очень аппетитно! Надо обязательно попробовать! Просто и со вкусом! Вообще запеканки - моя слабость У меня тоже есть один рецептик закрытого пирога с курицей.. Скоро поделюсь..

Triniti, конечно поделись

Кристина, дорогая, мне очень понравилась твоя идея использовать "посыпку для пирога" для блюда, которое является закуской!
Помимо аппетитного вида, это еще, наверно и очень вкусно...
Молодчина!

А я тоже хочу поделиться рецептом простого,но очень вкусного супа! Вообще,я не очень люблю первые блюда,но этот всегда ем с удовольствием!
А воти фото К сожалению,оно не передает всею красоту и содержание супа, но если присмотреться,то можно разглядеть и морковочку, и картошку

Итак, Супчик из Оренбурга!
Варим любой мясной бульон.
Добавляем туда одновременно плавленный сырок,нарезанный кусочками, и половину баночки зеленого горошка.
Ждем,пока сырок распустится и добавляем нарезанный кубиками картофель.
Через 5-7 минут добавляем морковь,нарезанную кубиками.
За минуту до выключения супа кладем зелень,я предпочитаю петрушку.
Наш наваристый, питательный и очень вкусный суп готов! Советую попробовать тем,кто подобное раньше не готовил!

А так как полбаночки горошка у нас осталось,то мы быстренько готовим салат "Витаминный"

Мелко нарезать капусту, перетереть ее в салатнике руками для сочности.
Натереть на терке морковь,добавить туда же.
Выкладываем горошек, солим и заправляем.Блюдо готово! Полезно, легко и вкусно!
А вообще, летом и не только, мы очень любим салат немного другой "комплектации".
Режем соломкой капусту, огурец и копченую колбасу,добавляем майонез и готово! Муж ест с удовольствием! Ведь для мужчин лучшие конфеты-это колбаса!
Прошу простить за качество фотографий,они сделаны с мобильного.

Во времена студенчества мы с подругой варили такой супчик,только без мяса ,не хватало нам денег тогда на мясо))))
так вот после этого супчика наблюдался тааакой подъёмнастроения.что мы его так и прозвали : "весёлый"
Спасибо за воспоминания

Курица в кефире

Сначала готовится маринад (на целую курицу):
1 ст кефира (200мл)
2 ч.л. сухого базилика (а лучше свежего!)
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. сухой горчицы (можно и обычной)
2-3 дольки чеснока (измельчить)
соль, перец
Все сложить вместе, перемешать, залить курицу и поставить в холодильник часов на 8, т.е. сегодня залить - завтра готовить... хотя я ставила часа на 4 - тоже все получилось. Потом готовить как обычно в духовке.
Мясо получается очень нежное и благоухает травами!

Я сегодня своего мужа завоевала заново.

200 млл кефира
соль
1 яйцо
0,5 чайной ложки соды
всё перемешать, добавить муку и вымесить эластичное мягкое тесто.
Для начинки
пол луковицы жарим на сливочном масле
300 грамм телятины
2 большие картофелины
соль
любимые приправы
перемалываем в процессоре
Лепим вареники и варим на пару до готовности. У меня пароварка Винзер. Варились 5,5 минут.

Вынимаем. посыпаем шкварочками, поливаем сметанкой, приятного аппетита